法斯

關於食物的滋味和所謂的美食，我們追尋的，未必是滿漢全席的珍饈佳餚；我們不見得具備相關的專業素養，對於好吃的標準，常常是沒有標準，畢竟要成為美食評論家的層級，再對食物品頭論足一番，如果沒有做足功課再下苦功，恐怕不是輕易就能到達那個水平。

        我所收集的私房美味是因為食物裡添加了和家人有關的記憶調味，因此味美！

        我的母親會在小學戶外教學（遠足）的大清早，給我準備熱騰騰的肉鬆蛋包飯。她會從商店裡捧回巨無霸大罐裝的77足球巧克力，規定一天只能吃一顆，置於電冰箱頂端的球糖，我想它肯定打了光，亮晶晶地向我招手，一天一顆！？我想我一天至少偷吃了八顆也不止。蛋包飯和球糖充滿了童年貪玩和貪吃的興味。
       

而我的父親時常在冷冽的冬夜裡，帶回來層層疊疊包裝的黑貓包，第一層是舊報紙包裹著第二層的透明保鮮膜，保鮮膜覆蓋著最核心的主角「黑貓包」，黑貓包的白色麵糰上有一顆小小紅紅的印記，是我們全家在深夜裡團圓窩在一塊的印記。
       

第一次吃的鐵板燒是姊姊打工領到的薪資，所帶給我別開生面的全新滋味，還有第一次造訪的美式餐廳都是與她一起。鐵板燒和美式餐廳溢滿了興奮之情，和我姊姊對我的疼愛。
       

最害怕的食物叫做蟳仔肉，我的愛犬暴斃當晚，弟弟帶著蟳仔肉回來打算和我一起享用，最後誰也沒碰那道食物，我不記得怎麼處理那袋蟳仔肉，只記得弟弟陪著我一起流淚。一直到今天我都無法再觸碰很國民的那道食物，原來食物的記憶不僅會讓人感動，同時也會讓你感傷紅了眼眶流下眼淚。

        父母親在年紀增長華髮漸生的今日，說不出原由地向醃漬物靠近，也許和大部份的人一樣，心裡最底層有著我來不及參予的兒時情懷，那是屬於每個人心中的獨家記憶，你有你的，我有我的！

        現代人對於吃的需求不同以往只是尋得一個飽足感，還要更多的滿足感；咬一口食物的滋味，添一分記憶的甜美，追尋多時令你垂涎欲滴而香氣猶存的美食又是什麼！？你可曾記得背後的小故事！？

黑貓包tips
是新竹市特有小吃包子，也就是福州包，並不是用貓肉作的喔！麵團先發酵一天，內餡肥肉至少滷煮3小時，包子外型比起一般包子較圓凸。內餡是以黑豬的生熟肉混合為主，額外加上滷汁才做成的餡料。